Panettone Vaca Vecia

Impasto: farina, lievito madre, tuorlo, burro, zucchero, acqua, sale, malto, miele di acacia, pasta di agrumi, vaniglia, cioccolato fondente al 60%, gocce di lampone, lamponi semi canditi, polvere di liquirizia suprema.

Glassa: cioccolato fondente al 60%, crunch di lampone disidratato.